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新開涼面堂的體驗與感受

2016-4-1 20:24| 評論: 0

  本來是眼鏡行,空了幾個月,某天租漫畫時,突然發現有人在裝潢,比較特別的是,外面那個大大的面字招牌最先弄好,每天閃閃發光,卻是鐵門深鎖。

  這里和一般的涼面店非常的不同,也許是因為涼面算是平民美食,所以家庭式裝潢也就成了理所當然;涼面堂讓人感覺簡約卻不低調,吃涼面也可以很有氣氛。

  吃涼面也可以像是喝咖啡那樣優雅,前幾天再經過時,剛好發現那臺筆電的主人是個正妹,會來吃完全是因為他。

  試賣的期間消費就送紅茶,試賣的營業時間是18:00~21:00,售完為止,但沒有提到日期,只是這麥香紅茶還是逃不過不甜就帶酸的宿命,不怎么好喝。

  試賣期間只有招牌涼面,而且只有小份,45元,據說未來還會有其他口味上市,醬料的部份調的不會太濃稠,份量也不少,所以很好拌勻,上面的七味粉有畫龍點睛的效果,還不錯;只是味道本身我覺得麻醬的香氣不夠,反倒是醋的味道特別明顯,但不是死酸的那種,一問才知是和風醋;卷娘覺得很清爽,但我則持反對意見,既然叫做麻醬涼面,其他東西都不能喧賓奪主,這是我的堅持;面條粗細適中,彈性也蠻好的,只是份量實在太少,我大概可以吃三盤,只到八分飽。

  味噌湯太過于清淡了,味噌的味道幾乎沒有,如果先吃了涼面再喝湯,好像在喝水,實在可惜。

  像是市民大道附近的柳家涼面和劉家涼面的蒜味都是重到會嗆辣,同樣沒有麻醬的香氣,所以我不是很喜歡;北師對面的芝香涼面則是醋味較重,但和涼面堂和風醋不同,強烈的酸味吃多了還是會反胃;之前很愛吃的佳味涼面,這兩天吃了卻覺得沒味道,目前心中覺得麻醬最香的應該是成功高中后面的那家吧!誠品后面的興隆涼面麻醬也很香,只是老板夫妻冷漠和摳門的態度實在不敢恭維。

  也許是因為涼面堂的裝潢,也許是因為涼面堂就在漫畫店旁,也許是很愛吃涼面的關系,反正不是為正妹。

  試賣期間的人潮也不少,正式營運時當然還會再訪,試試其他口味。想當初,隔壁的隔壁的隔壁的拉面店也是創業維艱,現在不也這么做到了遠近馳名,大排長龍。

  即便是藏在巷弄里,如果能做出自己的特色,有朝一日還是會成功。

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